豆腐和大豆中，含有改善易胖體質、預防肥胖的成分. 有一種人被稱為“瘦子大食客”，意思是說吃多少卻不胖。而另外一種人，多吃一點兒就會胖起來，即所謂的“易胖體質”。其區別究竟在哪兒呢? 　　從醫學上...

黃豆中含有豐富的維生素E，不僅能破壞自由基的化學活性、抑制皮膚衰老，還能防止色素沉著。大豆異黃酮是一種類似雌激素,具有雌激素活性的植物性雌激素,能延遲女性細胞衰老,使皮膚保持彈性?？墒屈S豆中含有蛋...

腐竹知識介紹：腐竹是大豆磨漿燒煮后，凝結干制而成的豆制品。腐竹是 從鍋中挑皮、捋直，卷成桿狀，經過烘干而制成的。腐竹以顏色淺麥黃，有光澤，蜂窩 均勻，折之易斷，外形整齊的質佳。腐竹是豆制品的高...

中醫認為，黃豆味甘性平，有健脾寬中、潤燥消炎之功效。人體缺乏蛋白質，就會產生包括皮膚病在內的多種疾病，就會影響生長發育，妨礙形體健美；也可能發生營養不良性水腫、有礙面容；還會使皮膚粗糙、無...

長期以來，許多市民都將喝牛奶作為補鈣方法，“三聚氰胺''”事件發生后，有些人就暫停喝各種純牛奶、酸奶等乳飲料。如果暫時不喝這些奶制品，人們應該通過怎樣的途徑補鈣？ 中山市人...

　1、金銀豆腐 　　原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐頭裝)20只，蔥2根，水100克，湯料(粉狀)15克，醬油15克，砂糖4克，蔥油4克，淀粉少許調成漿狀。 　　制法：豆腐與油豆...